01 mai 2008
Pastilles à la framboise
Dans la série des bonbons maisons, voici les pastilles
à la framboise. Idéales quand vous ne savez pas quoi faire des framboises qui poussent dans le jardin.
Préparation
: 20 minutes
Cuisson :
7 à 10 minutes
Ingrédients
:
- 60g
de framboises
- 250g de sucre
Ecrasez
sur un tamis (ou chinois) les framboises lavées et équeutées.
Versez
dans une casserole le jus recueuilli et ajoutez-y le sucre. Mélangez bien
afin d'obtenir une pâte et portez sur feu doux en remuant sans
arrêt à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que cette
pâte soit bien chaude.
Sur une
plaque huilée ou du papier sulfurisé, versez doucement,
goutte à goutte, de manière à former chaque
pastille en relevant la casserole entre chaque goutte et en arrêtant
le filet de sirop avec la lame d'un couteau. Vous obtiendrez ainsi de
jolies pastilles sans bavures. Laissez-les
refroidir.
Pas de photo car ça fait un bout de temps que je n'en ai pas fait vu que ce n'est plus trop la saison des framboises et je n'aime pas les acheter en barquettes.
