08 septembre 2008
Muffins amandes et gingembre
Pfff encore des muffins, mais promis ce sont les derniers (avant longtemps). Et cette fois-ci je vous mets la recette car je l'ai improvisée à partir d'une autre.
Vous retrouverez cette photo bientôt dans un autre article, mais je n'en dirai pas plus pour l'instant...
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 2 œufs
- 200 mL de lait
- 125 g de beurre fondu
- 100 g de sucre
- 100 g d'amandes en poudre
- 8 g de levure chimique (3 cuillers à café environ)
- 1 à 2 cuiller(s) à café de gingembre en poudre selon les goûts
- 1 pincée de sel
Préparation :
Préchauffez votre four à 200 °c (thermostat 6-7).
Dans un grand saladier, mélanger la farine et la levure. Ajoutez la poudre d'amandes, le sucre, le sel et le gingembre et mélangez bien.
Dans un bol, battez les deux œufs en omelette. Rajoutez le lait et le beurre fondu.
Versez le mélange liquide dans le mélange sec. Remuez de manière à incorporer la farine. Inutile d'obtenir une pâte parfaitement lisse, mais évitez quand même les gros grumeaux =)
Remplissez vos moules à muffins aux 3/4 avec la pâte et enfournez pendant 20 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant une lame de couteau dans un muffin. Elle doit ressortir sèche.
Laissez-les refroidir dans leur moule une dizaine de minutes puis sur une grille.
Dégustez-les tièdes, ils seront encore meilleurs !
05 septembre 2008
Muffins aux myrtilles
Depuis que j'ai mes moules à muffins et un grand four, je ne m'arrête plus (et j'en profite car le grand four, c'est fini, je retourne à mon mini four où on ne peut mettre qu'une grille en déménageant...). voilà les p'tites dernières, toujours tirées du livre "Cookies, muffins & Co" : des muffins aux myrtilles, mes parents en ayant ramené 5 kilos de leurs vacances, il fallait bien les manger sous une forme ou une autre ^^
Malheureusement, les fruits ayant poussé sous serres, je trouve qu'ils n'ont pas trop de goût, en fait ils ont été trop arrosés pour les faire grossir et ont perdu leur légère acidité. Dommage, mes muffins manquaient du coup un peu de parfum, mais je me suis quand même régalée...
Sinon, je déménage ce week-end. Normalement il ne me manque plus que la réception de la Freebox pour avoir internet là-bas (elle est censée arriver demain au plus tard pas loin de chez moi donc ça devrait être bon). Au cas ou, j'ai quand même programmé un message histoire de meubler une éventuelle absence.
30 juillet 2008
Muffins Carottes - Cannelle
Je ne vous en donnerai pas la recette détaillée car elle est extraite d'un livre que j'ai acheté et je l'ai réalisée telle quelle, sans improvisation à ma sauce (sauf diminuer les quantités de sucre mais ça je le fais quasiment à chaque fois).
Il s'agit des muffins à la carotte et à la cannelle, association aussi anglo-saxonne que savoureuse.
Et je n'ai pas été déçue, ils sont moelleux, le dessus croustille légèrement et ils ont un bon goût de beurre et de cannelle.
J'en referai parce qu'en plus ils sont très nourrissants, je sens que je vais me régaler au petit déjeuner demain !
Pour celles que ça intéresse, j'ai trouvé la recette dans Le petit livre des cookies, muffins & co, vous savez ces tout petits livres qui coûtent trois fois rien et sont pleins à craquer de recettes délicieuses... Ecrit par Pascale Weeks dont vous trouverez le blog ici.
A vrai dire, si vous voulez vraiment la recette, elle se trouve sur de nombreux blogs, il suffit de chercher sur gogol.
