21 novembre 2010

Tarte à la courge

J'adore les cucurbitacées et j'ai reçu avec plaisir un gros quartier de courge muscade du jardin mais c'est pas le tout ! Il faut bien la cuisiner ! Alors en attendant le gratin de demain, j'ai préparé une tarte sucrée mmmmhIngrédients :Garniture :- 800 g de courge (potiron, courge muscade...)- 100 g de vergeoise- 3 oeufs- 3 cuillers à soupe d'amande en poudre- 2 cuillers à soupe de maïzena- 1 cuiller à café cannelle- 1/2 cuiller à café de noix de muscade- 20 g de beurrePâte sablée :- 150 g de farine T60- 50 g de farine de châtaigne-... [Lire la suite]
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21 juillet 2008

Il est revenu le temps des cerises...

Comment ça les cerises c'est fini pour la saison ? Eh bien non, pas chez moi, car le temps des cerises revient vite en Savoie ! Une première récolte en plaine fin mai-début juin (bon cette année comme il a gelé fin mars, il n'y a pas eu de cerises, j'étais drôlement frustrée) et puis là la montagne montre un de ces avantages puisqu'elle permet de faire une deuxième récolte mi juillet ^^Eh ben oui, à 1300-1500m d'altitude, les cerisiers poussent encore mais comme le printemps est plus tardif, et bien le reste aussi. D'où le retour des... [Lire la suite]
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20 novembre 2007

Quiche au poivron

Ah ça n'est pas très original je sais mais je vais vous donner ma recette de quiche au poivron.Pas de photo, parce qu'elle a été mangée avant que je me décide à écrire cet article ^^ Alors les ingrédients :- 1 pâte brisée toute prête pour les flemmards- 1/2 poivrons de votre couleur préférée (pour moi ça reste le rouge)- 3 oeufs- 1 à 2 cuillers à soupe de crème fraîche- un peu de lait si vous trouvez qu'il n'y a pas assez de liquide- un petit bout de gruyère/comté/beaufort bref un fromage du genre- du basilic (frais ou sec)... [Lire la suite]
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25 octobre 2007

Tarte tatin aux endives

Les endives cuites ? argl quelle horreur ! Et pourtant...Je me suis essayée à une tarte tatin aux endives et j'ai été étonnée du résultat.Bien sûr, avant de me lancer tête baissée dans ma recette, j'ai tout d'abord cherché comment réduire l'amertume des endives cuites. Eh bien la solution est simple : il suffit d'enlever la base des endives et le tour est joué ! Coupez un cône à la base, et évitez de mouiller votre endive, car l'eau la rendra encore plus amère.Pour la recette, rien de bien compliqué :Ingrédients :- une pâte... [Lire la suite]
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